اكلات البطاطس .. اسهل طريقة لعمل البطاطس بوصفات مختلفة في مطبخك
البطاطس هي واحدة من أكثر الأطعمة شيوعًا وتنوعًا في العالم، وتستخدم في العديد من الوصفات والطرق المختلفة للطهي. تعتبر البطاطس مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن، والألياف. يمكن تحضير البطاطس بطرق متعددة البطاطس هي مكون طهي متعدد الاستخدامات يمكن تحضيره بعدة طرق، وكل طريقة تعزز من خصائصها المختلفة. يمكن تجربة أنواع مختلفة من البطاطس وتعديل الوصفات حسب الذوق الشخصي لتحقيق أفضل النتائج. وسنستعرض في هذا المقال أشهر أنواع البطاطس وطرق تحضيرها.
اصابع لبطاطس بالجبن
المقادير
- بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم
- ٢ فص ثوم مفروم ناعم
- صفار بيض
- بيضه كاملة
- جبن شيدر او موزاريلا للحشو
- ملح و فلفل أسود
- زيت للقلي
- بقسماط
- بقدونس مفروم
طريقة عمل أصابع البطاطس بالموزاريلا
- تُعجن جميع المكونات مع بعضها جيداً .
- تُشكل الأقراص ، ثم تُحشى بقطعة الجبن ، وتُغلق .
- تُغمس في بيضة مخفوقة ثم فى البقسماط ثم تُقلى في الزيت .
- تُرفع على مناديل مطبخ ورقية ، وتُقدم ساخنة .
- وبالهنا والشفا
طريقة عمل بان كيك البطاطس بالجبنة
المقادير
- 4 بطاطس مهروسة
- كوب جبنة موتزاريلا
- بيضة كبيرة
- نصف كوب دقيق
- 3 فصوص ثوم مفروم
- معلقة كبيرة بقدونس مفروم
- نصف كوب بقسماط مطحون
- زيت زيتون
طريقة تحضير بان كيك البطاطس بالجبنة
- حطي البطاطس المهروسة فى طبق كبير وضيفى عليها كوب جبنة موتزاريلا وضيفى نصف كوب الدقيق والبيضة والبقدونس وقلبيهم كويس
- اخفقي واستمري فى التقليب وشكلي اقراص صغيرة
- وغلفيها فى البقسماط.
- نحضر طاسه وندهنها زيت بسيط ونسيبها علي النار وناخد كل قرص ونحطه في الطاسة لحد ما يستوي أول وش وياخد لون ذهبي ونقلبه على الوش التاني.
طريقة عمل الشيبسي زي الجاهز
المقادير
- بطاطس تحمير
- لتر مياه ساخنه
- التتبيله الأساسية
- معلقة صغيرة كركم
- معلقة كبيرة ملح
- ربع كوب خل
- للاطعمه
- ملح وخل
- م ك شطة وليمون
- نصف كوب كاتشب
طريقة عمل الشيبسي بطريقة سهلة
- اغسلي البطاطس كويس وقطعيها بمكنه الشيبس او شرايح رفيعه اوي
- حطي التتبيله الاساسيه (الكركم والملح والخل ) في المايه السخنه
- حطي الطعم اللي تحبيه في المايه السخنه المتبله بالتتبيله الاساسيه وقلبيهم في المايه وانقعي فيه البطاطس لمده نص ساعه تاخد الطعم
- حمري البطاطس في زيت غزير سخن اوي هتطلع معاكي مقرمشه وجميله
طريقة عمل بطاطس بالبشاميل والجبنة
المقادير
- 4 أكواب من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- ½ 1 كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
- نصف كوب من الجبن المبشور (شيدر ) للتزيين
- ملح
- اختياري: نصف كوب من شرائح البصل الأخضر، قليل من الفلفل الحار
طريقة تحضير صينية البطاطس بألبشاميل السريع
- سخني الفرن إلى (190 درجة مئوية)
- ثم ندهن طبق الخبز.
- تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب تدريجيًا، مع التحريك المستمر، واتركيه على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.
- يُرفع عن النار ويُضاف جبنة الشيدر والملح والفلفل الحار الاختياري حتى يصبح ناعمًا.
- رتبي نصف كمية البطاطس المقطعة في طبق الخبز. نسكب فوقهم نصف كمية صلصة الجبن.
- ضعي البطاطس المتبقية ثم ضعي فوقها بقية الصلصة.
- يرش الجزء العلوي بالجبن المبشور الإضافي.
- غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 45 دقيقة، ثم اكشفي عنها الغطاء واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة
- والف هنا
أفضل طريقة لعمل كباب البطاطس المدخنة
طريقة التحضير
- بطاطس محمره صوابع
- (أى كمية زى ما تحبو )
- (مقلية ف زيت غزير أو ف الأير فراير)
- ف بولة نحط بصلة جوانح مع رشة خضرة مشكلة
- (بقدونس و كسبرة و شبت )
- ملح و فلفل أسود و ظرف مرقة دجاج فورية
- و ندعك الكلام ده كويس جدا
- ننزل عليه بالبطاطس المحمرة الساخنة ونقلب
- نحرق فحمة على نار جانبية
- نحط الفحمة ف نص البولة و عليها نقطة زيت
- و نقفل كويس جدا جدا بغطا أو فويل
- حوالى 10 دقايق
- بس كدة نقدمها مع كفتة و كباب أو فراخ مشويه
- أو حمام محشى فريك
- أو نأكلها بعيش بلدى طازة و سلطة طحينة
- جربوها و بالهنا
طريقة عمل الكفتة بالبطاطس بالصور
المقادير
- نص لحم مفروم
- 2 بصله مفرومه بصله للكفته وبصله للبطاطس
- 1بصل مقطع شرايح لصنيه البطاطس
- 2 ملعقة بقدونس مفروم
- فلفل أخضر
- بطاطس دواير متوسطه في الحجم
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- شطة اختيارى
- بودرة بصل
- بودرة ثوم
- مقادير الصلصة
- طماطم
- ملح
- بهارات مشكلة
- كوب مرقة أو ماء
- ومكعبين من مرقه الدجاج
- معجون طماطم
- فلفل أسود
طريقة عمل صينية كفتة بالبطاطس في الفرن
- نضع اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبهارات في طبق ،
- وتعجن جيداً مع بعض حتى تتجانس
- وتشكل
- وتحمر في قليل من الزيت وتأخذ لون
- وفي صنيه نضع البصل المفروم والبصله المقطعه شرايح وتدعك برشه
- ملح وفلفل اسود . ثم نضيف البطاطس المقطعه دواير متوسطه السمك والفلفل الأخضر والتوم ومعلقه صغيره من الفلفل الاسود ومعلقه صغيره من الملح ونضع التوم البودر والبصل البودر وندعك
- ونخلط كل المقادير مع بعض جيدا
- ونرص كور الكفته او اصابع الكفته المتحمره علي وجه الصنيه
- بعد كده نقوم بخلط مقادير الصلصه والطماطم ونبهر بالفلفل الاسود ونضع
- كوب الشوربه او كوب من الماء ومعه مكعبين من المرقه
- معاً في وعاء على النار حتي ان تغلي
- وتتسبك ثم تصب علي وش الكفته بالبطاطس
- تغطى الصينية بورق زبده وعليه ورق فويل وتدخل الفرن حتى تستوي ثم ننزع الفويل وورق الزبده وتترك تحت الشواية قليلاً لتأخذ لون
- وبالف هنا
طريقة عمل بطاطس مقلية بالجبنة الموزاريلا
المقادير
- معلقتين زبدة
- معلقتين دقيق
- كوب حليب
- كوب جبنه شيدر مبشور
- البطاطس حسب الحاجة مقلية وجاهزه
طريقة عمل البطاطس بالجبنة الشيدر
في حلة علي النار ندوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونضربهم باستخدام المضرب اليدوي لحد ما المكونات تتماسك وتبقى زي العجينه.
نصب الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر وعند بداية الغليان نضيف الجبنه الشيدر المبشور نخلط كويس لحد ما الجبنه تدوب.
نقلي كمية البطاطس حسب الحاجة ونوزع خليط الجبنه فوق البطاطس وبالهنا
