العدس .. تعرف علي طريقة عمل العدس المصري بوصفات إقتصادية
الأكلات الاقتصادية هي تلك الأطباق التي تجمع بين الجودة والسعر المناسب، وهي مهمة بشكل خاص في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة أو للذين يرغبون في إدارة ميزانيتهم بشكل فعّال. في هذا المقال، سنتناول جوانب مختلفة للأكلات الاقتصادية وكيفية تحضيرها.
أهمية الأكلات الاقتصادية تساهم الأكلات الاقتصادية في تحقيق توازن بين التغذية والميزانية، مما يساعد على :
- توفير المال: يمكن للأكلات الاقتصادية أن تساعد في تقليل نفقات الطعام اليومية، مما يساهم في الحفاظ على ميزانية الأسرة
- تلبية الاحتياجات الغذائية: حتى في حدود الميزانية المحدودة، يمكن تحضير وجبات تحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات
- تحسين التنوع الغذائي: تقديم خيارات متنوعة يمكن أن يضيف تنوعًا إلى النظام الغذائي، مما يقلل من الاعتماد على الوجبات السريعة أو غير الصحية.
امثله على الأكلات الاقتصاديه.
طريقة عمل العدس المصري الأصفر بدون خلاط
مقادير العدس الأصفر
- كيلو عدس أصفر.
- ماء.
- طماطم.
- جزر.
- فصوص ثوم.
- فصوص حبهان.
- زبدة.
- زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- شطة.(اختيارى)
طريقة تحضير العدس الأصفر
- اسلقي العدس الأصفر بعد غسله جيدًا.
- على نار متوسطة اغلي العدس لمدة نصف ساعة.
- ضيفي للعدس الطماطم والجزر.
- ضيفي الثوم واتركي على النار حتى يهدأ.
- ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي للحصول على شوربة مخفوقة.
- سخني وقدمي مع الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
.webp "طريقة عمل شوربة العدس مثل المطاعم")
طريقة عمل شوربة العدس مثل المطاعم
مقادير شوربة العدس المصرية
- كوب عدس أصفر أو أخضر
- بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
- ٢فص ثوم، مفروم
- ٢جزر، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- بطاطس، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (اختياري)
- ٢ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
- ٤أكواب مرق دجاج أو خضار (يمكن استخدام الماء)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير ليمونة (اختياري، للتقديم)
- بقدونس مفروم (للتزيين، اختياري)
طريقة تحضير شوربة العدس الأصلية
- تحضير العدس: اغسلي العدس جيداً تحت الماء البارد وصفيه.
- سلق العدس: في قدر كبير، ضعي العدس مع 4 أكواب من الماء أو المرق، واتركيه يغلي. بعد أن يبدأ في الغليان، قللي الحرارة واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
- تحضير الخضروات: في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
- إضافة التوابل: أضيفي الجزر والبطاطس (إذا كنت تستخدمينها) إلى المقلاة، وقلبي لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الكمون، الكزبرة، البابريكا، والكركم. اتركي الخضروات تتشرب النكهات لمدة دقيقة.
- ندمج المكونات: انقلي خليط الخضروات إلى قدر العدس، وقلبي المزيج. اتركيه ينضج معاً لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تصبح جميع المكونات طريّة.
- التتبيل: تذوقي الشوربة وضيفي الملح والفلفل حسب الذوق. إذا كانت الشوربة كثيفة جداً، يمكنك إضافة مزيد من الماء أو المرق.
- التحضير النهائي: إذا كنت تفضلين شوربة ناعمة، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لخلط الشوربة حتى تحصلين على القوام المطلوب.
- التقديم: قدمي الشوربة ساخنة، ويمكنك إضافة عصير الليمون والبقدونس المفروم للتزيين حسب الرغبة.
طريقة عمل العدس بالشعرية
مقادير العدس الأصفر بالشعرية
- كوب عدس أصفر
- 1/2 كوب شعرية
- بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
- ٢فص ثوم، مفروم
- ٢ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
- جزرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- بطاطس، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (اختياري)
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ١/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
- 4 أكواب مرق دجاج أو خضار (يمكن استخدام الماء)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير ليمونة (اختياري، للتقديم)
- بقدونس مفروم أو كزبرة مفرومة (للتزيين، اختياري)
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية بدون خلاط
تحضير العدس
- اغسلي العدس الأصفر جيداً تحت الماء البارد وصفيه.
سلق العدس
- في قدر كبير، ضعي العدس مع 4 أكواب من الماء أو المرق. اتركيه يغلي، ثم قللي الحرارة واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً.
تحمير الشعرية
- في مقلاة صغيرة، سخني قليل من الزيت على نار متوسطة. أضيفي الشعرية وقلبيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ارفعيها من المقلاة واتركيها جانباً.
تحضير الخضروات
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت المتبقي على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً. أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
إضافة الخضروات والتوابل
- أضيفي الجزر والبطاطس (إذا كنت تستخدمينها) إلى المقلاة، وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكمون، الكزبرة، الكركم، والبابريكا. قلبي المكونات لمدة دقيقة لتتشرب النكهات.
ندمج المكونات
- انقلي خليط الخضروات والتوابل إلى قدر العدس، وقلبي جيداً. اتركيه ينضج معاً لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضروات وتصبح الشوربة ذات قوام مناسب.
إضافة الشعرية:
- قبل التقديم بدقائق قليلة، أضيفي الشعرية المحمرة إلى قدر العدس وقلبيها جيداً.
التتبيل
- تذوقي العدس وضيفي الملح والفلفل حسب الذوق. إذا كان الخليط كثيفاً جداً، يمكنك إضافة مزيد من الماء أو المرق للوصول إلى القوام المطلوب.
التقديم
- قدمي العدس الأصفر بالشعرية ساخناً، وزينيه بعصير الليمون والبقدونس المفروم أو الكزبرة حسب الرغبة.
أسهل طريقة رز بالعدس
مقادير العدس الأصفر بالأرز
- كوب عدس أصفر
- كوب أرز
- بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
- ٢فص ثوم، مفروم
- ٢ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
- جزرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- بطاطس، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- ١/2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
- 4 أكواب مرق دجاج أو خضار (يمكن استخدام الماء)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير ليمونة (اختياري، للتقديم)
- بقدونس مفروم أو كزبرة مفرومة (للتزيين، اختياري)
تحضير طريقة الرز بالعدس
تحضير العدس
- اغسلي العدس جيداً تحت الماء البارد وصفيه.
سلق العدس
- في قدر كبير، ضعي العدس مع 4 أكواب من الماء أو المرق. اتركيه يغلي، ثم قللي الحرارة واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً ولكن ليس مفرومًا بالكامل.
تحضير الأرز
- اغسلي الأرز جيداً تحت الماء البارد وصفيه.
تحضير الخضروات
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً. أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
إضافة الخضروات والتوابل
- أضيفي الجزر والبطاطس (إذا كنت تستخدمينها) إلى المقلاة وقلبيها لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكمون، الكزبرة، الكركم، والبابريكا، وقلبي المكونات لمدة دقيقة لتتشرب النكهات.
دمج العدس مع الأرز
- أضيفي الأرز إلى قدر العدس، وقلبي جيداً. ثم أضيفي خليط الخضروات والتوابل إلى القدر.
- أضيفي 3 أكواب من المرق أو الماء إلى القدر، واتركيه يغلي. بعد أن يبدأ في الغليان، قللي الحرارة، وغطي القدر، واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والعدس ويصبحان طريين.
التتبيل
- تذوقي الطبق وضيفي الملح والفلفل حسب الذوق. إذا كان الخليط كثيفاً جداً، يمكنك إضافة مزيد من الماء للوصول إلى القوام المطلوب.
التقديم
- قدمي العدس الأصفر بالأرز ساخناً. يمكن تزيينه بعصير الليمون والبقدونس المفروم أو الكزبرة حسب الرغبة.
