أنواع حلاوة المولد : طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل
حلاوة المولد هي نوع من الحلوى التقليدية التي تُعدّ خصيصًا للاحتفال بمولد النبي محمد صلى الله عليه وسلم، وتعتبر جزءًا من التراث الثقافي والديني في العديد من البلدان العربية والإسلامية. يعود تاريخ حلاوة المولد إلى العصور الإسلامية المبكرة، حيث كانت تُعدّ في المناسبات الدينية والمهرجانات. في البداية، كانت الحلوى بسيطة وتقتصر على بعض الأنواع، ولكن مع مرور الوقت، تطورت وتنوعت لتشمل مجموعة واسعة من الحلويات. كانت الحلوى تصنع في البيوت وتوزع على الأهل والأصدقاء، ولكن مع مرور الوقت، بدأت المصانع والمحلات المتخصصة في إنتاج حلاوة المولد.
أنواع حلاوة المولد زي المحلات بالضبط
- المكسرات: مثل الفول السوداني والفوليه والحمصية، وغالبًا ما تُغطى بالسكر أو العسل.
- الملبن: نوع من الحلوى المصنوعة من الجيلاتين أو النشاء والسكر، وتأتي بألوان ونكهات مختلفة.
- المارشميلو: وهي حلوى قطنية تُصنع من السكر والجيلاتين.
- الهريسه: وهى حلوى تصنع من السميد واللبن والعسل.
طرق تحضير حلاوة المولد النبوي
طريقة عمل السمسمية مكتوبة
المقادير
- ٣ كوب سمسم
- كوب سكر
- نص كوب ماء
- نص كوب عسل جلوكوز
طريقة عمل السمسمية بالعسل
فى اناء على النار هادئه ننزل بسمسم ونقلب حتى يتحمص او نشتريه محمص وجاهز من العطار فى اناء اخر ننزل بالسكر والماء وعسل الجلوكوز ونرفعهم على نار متوسطة ونقلب حتى يتجانس الخليط ويثقل نعمل اختبار للعسل ننزل بنقطه من الشربات فى ماء ساقع اذا تكونت عجينه كده الشربات مظبوطه نطفى النار وننزل بالسمسم على الشربات ونقلبو ندهن صنيه زيت وننزل بالسمسميه فى الصنيه ونفردها بمعلقه مدهونه زيت ونقطعها اشكال حسب الرغبه وتترك تبرد وتقدم بالف هنا.
واليكم فيديو الشرح لتوضيح الطريقة بالخطوات وبالمثل طريقة الفولية والحمصية
طريقة عمل الفولية حلاوة المولد زي المحلات
المقادير
- كيلو فول سودانى مقشر
- ٣٠٠ جرام سكر
- ٥٠٠ جرام عسل جلوكوز
- نص كوب ماء
طريقه تحضير الفولية في المنزل بأقل تكلفة
نحمص الفرن فى اناء على نار هادئه فى اناء اخر ننزل بالسكر والماء والعسل ونضعهم على النار حتى يثقل العسل ونختبر العسل فى شوبه ماء بارد عليهم نقطة عسل اذا كون عجينه نطفى النار وننزل عليه بالفول ندهن صنيه زيت وننزل بالفوليه ونقوم بفردها بمعلقه مدهونه زيت وتقطع وتترك لتبرد وتقدم بالف هنا
طريقة عمل الحمصية في البيت زي المحلات
المقادير
- نص كيلو حمص صغير
- كوب سكر
- نص كوب ماء
- نص كوب عسل جلوكوز
طريقة عمل الحمصية البيضاء في علبة حلاوة المولد
على نار متوسطه فى اناء ضعى السكر والماء والعسل وقلبى باستمرار حتى ينضج العسل انزلى بالحمص بسرعه وقلبيه حتى يتجانس الخليط انزلى فى صنيه مدهونه زيت بالخليط وافرديه بمعلقه مدهونه زيت وقطعيه واتركيه يبرد ويقدم بالهنا.
طريقة عمل الملبن بدون جيلاتين
المقادير
- ٢ كوب سكر
- ٢ كوب ماء
- كوب نشا
- كوب ماء
- كوب سكر بودره
- لون طعام (اختياري)
طريقة تحضير الملبن اقتصادية
فى اناء نضيف ٢ كوب سكر و ٢كوب ماء ونزفعهم على النار فى اناء اخر ننزل بكوب ماء وكوب نشا ونقلبهم عندما يغلى الماء والسكر ننزل تدريجيا بالماء والنشا ونقلب باستمرار حتى يصبح عجينه سميكه ننزل بكوب سكر البدره تدريجيا ونقلب حتى يختفى السكر اذا كنتى ترغبى فى اضافه لون ننزل بالون ونقلب لمده ٣٠ دقيقه حتى ينضج الملبن فى صنيه مدهونه زيت او مرشوشه نشا وسكر بودره ننزل بالملبن ونفرده ونتركه يبرد ويقطع وبالف هنا.
أسهل طريقة لعمل المارشميلو
المقادير
- ٢ كوب سكر
- ٢ معلقه جلاتين
- ربع كوب عسل
- معلقه صغيره فانيليا
- نص كوب نشا
- كوب ماء
- نص كوب سكر بودره
طريقة عمل المارشميلو بدون بيض في المنزل
- نحضر اناء ونضع به نص كوب الماء.
- ثم نضع عليه جيلاتين ونقلبهم ونتركه حتى يثقل قوامه.
- ثم نحضر اناء آخر ونضع نص كوب الماء ونضع به 2 كوب سكر و 1/4 كوب من عسل الجلوكوز ونرفعها على النار.
- ثم نترك الخليط على نار متوسطة ونقلبهم بشكل جيد حتى نصل إلى درجة الغليان.
- ثم بعد ذلك نقوم باختبار درجة حرارة ويجب أن تكون أكثر من 100 درجة.
- ثم نقوم برفع الخليط من على النار.
- ثم نأخذ الجلاتين ونقوم بخفقه بالمضرب الكهربائي.
- ثم نضع عليه ذلك الخليط بالتدريج ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام خليط كريمي ويتضاعف حجمه.
- ثم نقوم بوضع الفانيليا.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار صينية وندهنها بالزيت ونضع بها ورق الزبدة.
- ثم نقوم بتفريغ المارشميلو بها.
- ثم نقوم بتسويتة بواسطة الأسباتيولا.
- ثم بعد ذلك نتركه حتى يجف تماما لمدة ساعتين.
- ثم نقوم بإحضار سكر البودرة والنشا ونخلطهم جيدا.
- ثم نقوم برشها على سطح مسطح ثم نقوم بوضع ذلك الخليط عليه ثم نقوم بتقطيعه بواسطة السكينه وبالف هنا
طريقة عمل الهريسة زي المحلات بتكلفة إقتصادية
المقادير
- كوب لبن.
- كوب جوز هند مبشور.
- 2كوب سميد.
- كوب سكر.
- ثلاث أرباع كوب سمن.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- 2كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- فانيليا.
طريقة عمل الهريسة بالسميد
- يخلط السميد مع البيكنج بودر والسكر وجوز الهند جيداً.
- ثم يضاف السمن واللبن ويقلب برفق.
- ثم توضع في صينية مدهونة بالسمن وتفرد جيداً.
- ثم تقطع لمربعات وتزين باللوز أو البندق.
- وتدخل فرن ساخن حتي تأخذ لون الذهبي.
- فور خروجها تسقي بالشربات وبالهنا.
