ملف كامل عن الايس كريم .. 8 وصفات سهلة و لذيذة
الآيس كريم حلوى شهية ومحبوبة في جميع أنحاء العالم. يتميز بقوامه الكريمي ونكهاته المتنوعة، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة. في هذا المقال، سنتناول أبرز طرق صنع الآيس كريم، مع التركيز على المكونات الأساسية والعمليات المختلفة.
طريقة عمل ايس كريم الموز الطبيعي
المقادير
- 2 حبة موز
- نص كوب لبن
- 2/1 كوب كريم شانتيه
طريقه التحضير
- نضيف الموز واللبن والكريم شانتى واللبن يكون ساقع جامد في الخلاط ونضربهم
- وضعها في الفريزر حتى يتماسك القوام و بالهنا و الشفا
آيس كريم شوكولاتة كوب
المقادير
- كوب كريم شانتيه
- كوب الاربع حليب مكثف محلي أو حليب ساقع
- ربع كوب كاكاو
- ملعقة كبيره شوكولاتة مطبخ
- تشوكليت شيبس
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الكريم شانيته في بوله ونضيف الحليب المكثف أو الحليب الساقع والكاكاو ونخلطهم جيدا ثم نضيف الشوكولاته
- ويوضع في علبه ويزين بتشوكليت شيبس ويغطي يدخل الفريزر وبالف هنا.
آيس كريم الأفوكادو
المقادير
- 2 كوب حليب
- 2 كوب كريمة جوز الهند
- 1 كوب سكر أبيض ناعم
- 2 حبة أفوكادو
- مقشر ومهروس
- 1 ملعقة عصير ليمون
طريقة التحضير
- اخفقي الحليب مع كريمة جوز الهند والسكر وعصير الليمون والأفوكادو في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ليناً.
- اسكبيه في وعاء وغطّيه وضعيه في الثلاجة حتى يتجمد.
- اسكبي الخليط في قوالب الآيس كريم وضعيه في الفريزر في الليلة التي تسبق تقديمه.
- اخرجي الآيس كريم من الفريزر واتركيه 10 دقائق حتى يصبح ليّن قبل تقديمه .
ايس كريم ب 3 مكونات بس
المقادير
- 2 كوب كريمة مخفوقة
- 2/3 كوب حليب مكثف
- 3/4 كوب فراولة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو أى فاكهة تحبيها
طريقه التحضير
- فى الخلاط اخفق الكريمة ثم الحليب المكثف حتى يُدمج بشكل جيد.
- أضف الفراولة المقطعة واقلب واضعها فى قالب و لمدة 4 ساعات و قم بغرف الآيس كريم في أطباق وقدمه
آيس كريم المستكة
المقادير
- 2 كيس كريم شانتيه بودرة
- 2 كوب حليب
- 1 علبة حليب مكثف محلى
- 1 ملعقة كبيرة مستكة مطحونة
- رشة ملح
- للزينة :
- فستق مجروش
- كريمة مخفوقة
طريقة التحضير
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي به كريم شانتيه والحليب المكثف والحليب ورشة الملح واخفقيهم لمدة 5 دقائق.
- اضيفي المستكة واخفقيهم قليلاً.
- احضري صنية مبطنة بأكياس نايلون او علبه واسكبي فيها الخليط ثم ادخليها الفريزر لمدة 4 ساعات
- اخرجيها من الفريزر وضعيها في طبق التقديم وازيلي الكيس وزيّنيها بالكريمة المخفوقة والفستق
مهلبية بالآيس كريم
المقادير
- 1/4 أكواب حليب
- 2 كوب كريم شانتيه
- 4 معالق كبيره سكر
- 3 معالق كبيره نشا
- 1/4 ربع ملعقة صغيرة مستكة
- 1/4 ربع كوب فستق
طريقة التحضير
- يُسخن الحليب والسكر على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر تماما.
- تذوب النشا في كوبي الكريمة الباردة وتقلب جيدا.
- يصب خليط الكريمة والنشا فوق الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى يغلظ القوام ثم ترفع من على النار وتضاف المستكة.
- تصب المهلبية في أكواب فردية وتترك لتبرد تماما قبل إضافة الآيس كريم والفستق
ايس كريم أوريو
المقادير
- كوب حليب
- ثلاث ارباع كوب سكر
- 2كوب قشطة او كريم شانتي او كريمه بودر
- 120جرام بسكويت اوريو مكسّر
- رشه ملح
طريقة التحضير
- أخلطي الحليب و الملح والسكر في وعاء صغير.
- أخفقي المكونات بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب السكر كلياً.
- أضيفي الكريمة واخلطي مجدداً.
- ضعي المزيج في الثلاجة لساعتين على الأقل. يفضل تركه لمدة أطول.
- ضعي المزيج في ماكنه صنع الآيس كريم واتبعي التعليمات الخاصة بها لإضافة البسكويت.
- ضعي المزيج في علبة قابلة للتجميد،
- غطّيها ثمّ أدخليها الثلاجة واتركيها لساعات حتى تصبح جاهزة وبالكثافة المطلوبة .
آيس كريم الشيكولاته الصحي
المقادير
- 3 حبات موز كبيرة ناضجة ومجمدة.
- كوب بودرة كاكاو محلى أو كاكاو خام غير محلى للحصول على نكهه أقوى للكاكاو
- كوب حليب سائل
- عسل نحل أو سكر حبيبات حسب الرغبه
- للوجه رقائق شوكلاتة داكنة
- شوكليت شيبس (إختياري)
طريقة التحضير
- يقطع الموز الناضج ويوضع في الفريزر ليجمد. ثم توضع جميع المكونات في الخلاط و تخلط على سرعة عالية حتى تتجانس كلياً
- وتشكل قواماً كريمي. ملاحظة: يضاف الحليب بشكل تدريجي وبكمية بسيطة فقط لتطرية الخليط
- إن كان جامداً. و يوضع الخليط في علبه ثلاجه ثم الفريزر مدة ساعة على الأقل ليجمد، ويبقى صالحاً للأكل مدة تتراوح من (32) أسابيع
ملحوظه
- يمكن اضافه 2-3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني على الخليط للحصول على نكهه الفول السوداني
- يمكن عمل آيس كريم الموز مع الكاكاو البودرة وتحليته بعسل النحل أو سكر حبيبات بدون اضافه الحليب السائل
