ملف كامل عن أسهل طرق عمل المكرونة : 4 وصفات بصوص رهيب

 

ملف كامل عن أسهل طرق عمل المكرونة: 4 وصفات بصوص رهيب

تعتبر المكرونة من الأطباق الرئيسية المحبوبة في جميع أنحاء العالم، وهي مرنة للغاية ويمكن تحضيرها بعدة طرق تتناسب مع مختلف الأذواق والثقافات. في هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق المختلفة لتحضير المكرونة، مع التركيز على أصنافها المتنوعة وطرق الطهي المميزة.

مكرونة وايت صوص سهلة

المقادير 

•  نص كيلو مكرونة
• 200 جرام مشروم
• بصله صغيره مقطعه مكعبات صغيره
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 مكعب زبده
• ملعقة ونص دقيق
• تتبيله صدور فراخ
•  صدور فراخ ربع كيلو 
• ملح حسب الرغبة
• نص ملعقة صغيره فلفل اسود
• ربع ملعقة صغيره بهارات فراخ
• نص ملعقة صغيره بودر ثوم
• ملعقة كبيره خل
• ملعقة كبيره زيت

طريقة التحضير 

• أول حاجه هنعملها نتبل صدور فراخ واسيبها حوالى  ساعه بعد كده اجيب طاسه سخنه جدا وانزل عليها بالفراخ لما تستوي وتاخد لون اكون رفعتاها من علي النار
• اكون سلقت مكرونه واجهز كل مكونات الصوص جمبي
• اجيب بقي طاسه غويطه انزل بالزبده وبصله واقلب لما تتبل بس مش عاوزها تاخد لون أبدا وانزل الثوم اول لما اشم ريحته الثوم انزل بالمشروم اول لاقي المشروم غير لونه بني فاتح انزل بالدقيق واقلب لحد ما الدقيق يستوي انزل بالكريمة ومياه مكرونة واول لما تغلي انزل بالمكرونة وبعد كده اوطي نار وسط علشان مكرونة تتشرب صوص كويس وبالف هنا

مكرونة بينك صوص 

المقادير 

• 3  فصوص ثوم
•  ملعقة صغيرة زيت 
•  ثلاث معالق كبيرة صلصة طماطم
• ملعقة صغيرة من الملح
•  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البهارات
• نصف كوب من المكرونة المسلوقة
• ملعقتين لبنه لايت
• ربع كوب من الحليب
•  القليل من الموتزريلا
• ربع كوب حليب
• رشة نعناع مجفف

طريقة التحضير

• ضعى فى الطاسة فصوص الثوم، وملعقة زيت ، بعد يتغير لونه ضعى القليل من الماء وصلصة الطماطم، مع القليل من البهارات الإيطالية وملح وفلفل، ثم اضيفي المكرونة المسلوقة، استمري فى التقليب حتى تنضج، ثم ضعى اللبن ربع كوب من الحليب فى الخلاط ثم ضعيهم فى الطاسة، ثم ارفعيها.
• قبل التقديم ضعي بعض النعناع والموتزريلا

فيتوتشيني بالدجاج والكريمة علي الطريقة الإيطالية

المقادير

•  ملعقتان كبيرتان زبدة
• ملعقتان كبيرتان دقيق
• كوب ونصف حليب (ساخن)
•  رشّة ملح
• رشّة فلفل اسود 
• رشّة جوزة الطيب 
• 1 مكعب مرق دجاج
• نصف كوب كريمة طبخ
• ملعقة جبن البارميزان (مبشور)
• 2 صدر الدجاج  (مخليان من العظام ومتبلان بخليط مكون من: الملح والفلفل وزيت  والثوم والخل والأعشاب المجففة لساعتين، ومشويان ومقطعان)
• كيلو المكرونة 

طريقة التحضير

• أضيفي الزبدة إلى وعاء على النار، وحرّكي الدقيق فيها، مع الحرص على ألا يتبدّل لون الدقيق.  ثم اسكبي الحليب الساخن، مع التحريك بسرعة.
•  ضيفى الملح والبهار وجوزة الطيب، وأضيفي مكعب المرق وجبن البارميزان المبشور وكريما الطبخ.
• اسلقي المكرونة نص سلق في قدر به ماء وملح. من ثم ضعي المكرونة في مصفاة، وحين تبرد، أرجعيها إلى قدر نظيفة، مع صدري الدجاج المشويين والمقطعين.وبالهنا
•  اسكبي الصلصة في قدر المكرونة، واتركي المحتويات على النار، حتى تغلي الصلصة. وقدّمي الطبق على الفور.

مكرونة بالسجق في حلة واحدة

المقادير 

• نص كيلو مكرونة فيتوتشيني او اسباجتى
• نص كيلو سجق مُبهّر
• ملعقة كبيرة زيت 
• حبة بصل أبيض كبيرة، مقطّعة مكعبات صغيرة
• معلقة كبيرة زبدة
• 10 فصوص ثوم مهروسين
• 4 حبات فلفل 
• فلفل أحمر حار
• ملعقة كبيرة بهارات إيطالية
• ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
• كوب كريمة طهى
• 8 حبات طماطم مقطعة أنصاف
• جبنة بارميزان مبشورة حسب الرغبة

طريقة التحضير 

• أولًا تحضير الباستا
•  اسلقي المكرونة مع تحريكها بين الحين والآخر لمدة 7 دقائق بحيث تستوي تلت تربع سوى، ثم صفّيها واغسليها بماء بارد وضعيها جانباً. عند الانتهاء من السلق، ضعي ربع كوب من الماء المستخدم في السلق على جنب.
• ثانياً تحضير السجق
• قومي بتفريغ السجق من خلال عمل شق بالسكين ثمّ فتتيه باليد إلى قطع صغيرة. او قطعية لشرائح صغيرة حسب الرغبة
•  في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، قومي بإضافة الزيت والبصل وحرّكي البصل إلى أن يذبُل ثمّ قومي بإضافة الزبدة مع الاستمرار بالتحريك إلى أن تذوب وأضيفي عليهم كل من الثوم والفلفل وقلّبيهم قليلًا وحرّكي الخضروات إلى منتصف المقلاة.
•  قومي بإضافة السجق على الخضروات وحركيهم سوياً إلى أن يتجانسوا ثمّ أضيفي عليهم البهارات الإيطالية والملح.
•  قومي بإضافة ربع كوب ماء السلق واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يتسبك ثم اضيفى الكريمة
•  أضيفي الطماطم  ونصف كمية جبنة البارميزان وقلّبي الخليط سوياً ثمّ أضيفي عليه المكرونة واتركيهم على النار لمدة دقيقتين.
•  في طبق التقديم، قومي بوضع المكرونة وزّينيه بكمية جبنة البارميزان المتبقية وقدّميه ساخناً.