سناكس مقرمشات مصري: هتعمليها في البيت بسهولة
سناكس مقرمشات مصري تعتبر من أكثر الوجبات الخفيفة شعبيةً بين الكبار والصغار. تتميز بسهولة تحضيرها وتنوع نكهاتها، وهي بديل صحي عن المقرمشات الجاهزة إذا تم إعدادها في المنزل بمكونات طبيعية. فيما يلي مقال شامل عن طرق عمل المقرمشات بمختلف أنواعها.
 |
سناكس مقرمشات مصري: هتعمليها في البيت بسهولة |
طريقة عمل الشيتوس
المقادير
- بيضة
- كوب دقيق ذرة أصفر مطحون ناعم ومنخول
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة صغيرة نشا
- نصف كوب جبنة شيدر مبشور
- زيت للقلي
- ماء
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق والملح والكركم والبابريكا و بودرة البصل والبيكنج بودر والنشا.
- يضاف إليهم الجبنة الشيدر وتخلط جيدا حتى تمتزج الجبن بباقي المكونات.
- نضع البيضة على الخليط ونضيف الماء شوية شوية وتخلط جيدا بالمضرب، حتى يصبح قوامها سمكاً من الكيكة.
- يوضع العجين في كيس حلواني ويقطع طرفه.
- نضع زيت غير غزير في المقلاة حتى يسخن، ونبدأ في وضع العجين في الزيت.
- نراعي أن تكون الأصابع غير منتظمة الشكل.
- ننتظر ثواني ثم نخفف النار حتى يكتمل نضجها، وتصبح مقرمشة.
وبالهنا .
طريقة عمل شيبس المعكرونة في مطبخك
- مـكـرونه
- ماء للسلق
- رشةملح
- 3 معالق كبيرة زيت
- 5 معالق كبيرة نشا
- 5 معالق كبيرة دقيق ممكن تزودي الكمية حسب حاجتك
- فلفل أسـود
- كاري
- كركم
- ممكن تعملي بهارات الأندومي و شوية ملح
طريقة التحضير
تسلقي المكرونه وتضيفي في ميه السلق شوية ملح و زيت تتسلق نص سوي متخليهاش تتسلق جامد عشان متبقاش مهروسة نصفيها من الميه و ونكون مجهزين الدقيق و النشا مخلوطين و الملح و البهارات مجهزنها نقلب المكرونة كويس فالخلطه و تتحمر في زيت غزير أول م تطلع من النار نرش عليها البهارات حسب رغبتك و بالهنا
الجبنة المثلثات بشكل جديد
المقادير
- 16 قطعة جبنة مثلثات حسب الكمية اللى تحبى تعمليها
- 3 اكياس شيتوس حار او عادي
- بيضة
- قليل من الزيت للقلي
طريقة التحضير
يتم طحن الشيتوس بالهاون او الكبة يتم ضرب البيضة بشوكة جيداً ويتم وضع الجبنة المثلثات بها واخراجها ووضعها في الشيتوس المطحون.
يتم تكرار العملية حتى انتهاء الكمية وبعدها يتم ترتيبهم في طبق بلاستيك يتم وضعها في الفريزر حتى تتماسك حوالي ساعة بعدها يتم إخراجها وقليها في طاسة بها القليل من الزيت على النار لمدة دقيقة ويتم تصفيتها علي مناشف ورقية وتقدم بالهنا
طريقة عمل حمص تسالي زي حمص المقلة
المقادير
- حمص حبوب ينقع ليلة كاملة في ماء وخل وليمون
- ملح
- زيت
- بايريكا
- كمون
- كركم
طريقة التحضير
بعد مايتنقع ليلة كاملة يوضع في مناديل او منشفة ويتنشف تماماً يوضع في صينية وتضاف البهارات والملح وتقلب ويضاف الزيت وتحرك جيداً ويدخل الفرن على نار من فوق يقلب بإستمرار الى ان يحمر ويقدم وبالهنا
طريقة عمل مقرمشات الذرة المحمصة
- 2 كوب ذره
- كوب دقيق
- 2 معلقة نشا
- ملح
- فلفل اسود
- بابريكا
- نكهه جبنه من العطار
- زيت للقلي
طريقة التحضير
ننقع الدره طول الليل بعدين نسلقها ونصفيها كويس وبعدين نضيف الدقيق والنشا والتوابل ونقلبهم كويس بعدين بقلبهم في الدقيق ونقليهم في زيت سخن لحد ما يبقو مقرمشين واول ما يطلعو نحط معلقتين توابل جبنه ونقلب كويس وبالهنا
حمص الشام الحلبسه
المقادير
- ربع كيلو حمص شامذ
- ربع كيلو طماطم
- بصله صغير
- 2 فص ثوم
- ملح
- كمون
- بابريكا
طريقة التحضير
ينقع الحمص فى الماء مده لا تقل عن ٨ ساعات مع تغيير الماء من وقت لاخر يسلق الحمص مع الماء فقط لمده ١٥دقيقه ثم يضاف عصير الطماطم والبصله والثوم إلى الحمص
ملحوظه البصله سليمه مع عمل فتحات طوليه بالسكينه وكذلك الثوم ،،للحصول على الزيوت العطرية منهم والمذاق عند قرب التسويه نضيف التوابل والملح يقدم ساخناً مع الليمون والشطه حسب الرغبه
